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2004年10月28日
スイーツの達人『レ・アントルメ国立』
フランスの有名店、ジャンポール・エヴァンで修行をし、ルコントのシェフパティシエとして活躍。在籍中「コンクール・シャルル・プルースト名誉賞」など数々の賞を受賞。フランスの大使館・迎賓館でパティシェのトップとしても活躍し、ミッテラン大統領からシラク大統領まで、フランスVIPのためのお菓子を作ったこともあるという�籖型�次シェフの『レ・アントルメ国立』。1番人気は、チョコレートのムース・ショコラ「エクセレンス」。クリ―ミーでトロッとしたムースを一口含むと、チョコレートの濃厚な味が舌全体に広がります。▼正統派シェフパティシエ『レ・アントルメ国立』
